🔥 Calamars de potera amb carxofes de temporada, brutal! / Cuina catalana

Aquest plat forma part d’aquelles receptes que, tot i ser molt senzilles, tenen el poder d’omplir la cuina d’aromes i records. Una recepta casolana, honesta i perfecta per a qui aprecia la cuina feta amb calma i bon producte. INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Calamarsos (800 g) Cebes de Figueres (600 g) 3 tomàquets de penjar o 1 tomàquet de pera. 3-4 grans d'all Unes branques de julivert 1 got de vi blanc 1 raig de brandi Oli d'oliva extra verge Sal Pebre negre mòlt Una mica de brou Farina (opcional) 4- 6 carxofes PREPARACIÓ I COCCIÓ Netegem els calamarsos. Tallem el cos en anelles i les potes a trossos. Tallem la ceba a la Juliana, piquem l'all i el julivert, pelem els tomàquets i els tallem a trossos. Tallem les puntes de les carxofes, retirem les fulles exteriors, les tallem a trossos, el tronc pelat també l'aprofitem. Les deixem en un bol amb aigua amb una branca de julivert, això evitarà que s'oxidin i quedin negres) Posem oli en una cassola, l'escalfem a foc viu, afegim els calamarsos i els deixem 5 o 7 minuts. Quan comencin a petar afegirem la ceba. Remenem fins que la ceba quedi daurada, uns 15 minuts. (Si mentre coem la ceba ens queda massa sec, podem afegir un raig de brou o…

Etiquetes: recepta, receptes, cuina, cuina de festa, cuina fàcil, blog de cuina, plats de festa, receptes fàcils, receta, cocina, Receptes, gastronomia

Sobre Kilometre0.cat

Hola, som la Montse i Júlia i us donem la benvinguda a kilòmetre0.cat, el vostre canal de cuina catalana cassolana i receptes fàcils per a cada dia. 🍲🥗🥙🍝🍮🍰 També ens podeu seguir al nostre blog www.kilometre0.cat Visca la cuina i bon profit ! Una abraçada des de Blanes 😃