Cassola de porc senglar de la Montserrat | Cuina sÀvia

Aprèn a fer una cassola de porc senglar melosa amb la Montserrat, protagonista de Cuina sÀvia. Una recepta tradicional catalana, pas a pas, amb tots els trucs perquè el senglar quedi tendre i ple de gust. Si a casa en dieu “porc singlar”, aquesta també és la vostra recepta. En aquest capítol de Cuina sÀvia, la Montserrat ens obre la porta de casa seva i ens ensenya una cassola de porc senglar de les de tota la vida: cuina lenta, memòria i territori. CAPÍTOLS 00:00 Presentació de la Montserrat 00:25 Ingredients de la cassola 00:55 Preparació i adob del senglar 01:40 Enrossir la carn 02:20 Sofregit i muntatge de la cassola 03:15 Xup-xup i trucs perquè quedi melós 04:20 Emplatat i tast final 05:00 La història que acompanya la recepta T’agrada la cuina catalana tradicional? Deixa un comentari explicant com feu el senglar a casa vostra: civet, estofat, cassola o una altra variant. MÉS CONTINGUT · Llegeix el reportatge complet a ARA: https://mengem.ara.cat/mengem/cassola-porc-singlar-montserrat-l-amor-anavem-massa-pressa-ara-canvi-massa-poc-poc_130_5709958.html · Mira més episodis de Cuina sÀvia: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvtzuAwXNNxmj3HVZaetHhKwWhKsfBxDp · Subscriu-te al c…

Etiquetes: Diari ARA, periodisme, ara.cat, Barcelona, Catalunya, cassola de porc senglar, civet de senglar, civet de porc senglar, estofat de senglar, recepta de senglar, porc singlar, senglar melós

Sobre Diari ARA

Canal oficial del diari ARA. Vegeu tots els vídeos d'Ara Vídeos a: http://www.ara.cat/videos/