🍳 La cuina de Morera | Arròs amb fesols i naps en paella

Recuperem un plat de llegenda: arròs amb fesols i naps en paella. És un arròs de l'horta que fa segles que calfa pobles sencers i que molts consideren l'avantpassat de la paella. Un plat de caldera que Teodor Llorente va immortalitzar en versos i que el poble valencià estima com el que més. 💪 Dificultat: fàcil ⏳ Temps: 2 hores i 30 minuts 🛒 Ingredients: – 200 g d’arròs – 200 g de fesols blancs – 300 g de porc a trossos – 100 g de magre de porc – 80 g de penques – 2 botifarres – 1 nap – 1 napicol – 1 ceba – 1 tomaca – 2 alls – oli d’oliva – safrà en brins – sal – aigua 🍳 Elaboració: 1️⃣ Coem la carn, les verdures i els fesols en abundant aigua durant aproximadament 2 hores. 2️⃣ “Enganyem” els fesols tres vegades trencant el bull amb un poc d’aigua freda. 3️⃣ Reservem el caldo de la cocció. 4️⃣ Sofregim els alls i la ceba amb la tomaca ratllada. 5️⃣ Afegim al sofregit la carn i les verdures trossejades. 6️⃣ Incorporem l’arròs, el caldo reservat i el safrà en brins. 7️⃣ Ajustem de sal i deixem coure fins que l’arròs s’eixugue i quede al punt. 8️⃣ Afegim les botifarres a la paella perquè acaben de coure amb el conjunt. 🌐 Visita el nostre web per a trobar més receptes: https://www.…

Etiquetes: cocina, cuina, cuina de morera, receptes, receptes a punt, cuina a punt, menjar, receptes de cuina, ÀPuntMèdia, À Punt, A Punt Media, Canal 9

Sobre À Punt Mèdia

Benvinguts i benvingudes al canal oficial d'À Punt Radiotelevisió Valenciana en YouTube. No vos perdeu els millors moments dels nostres programes: actualitat, entreteniment i tota la programació d'À Punt en un sol clic. I si vols estar al dia de tot, subscriu-te al nostre canal. Visita el nostre...