🍳 La cuina de Morera | Calamars farcits de salsa amb tinta

Els calamars farcits de salsa amb tinta són els protagonistes. Des de la neteja fins al farcit amb carn, ous i verdures, fregits i estofats en la seua pròpia tinta, este plat no té pèrdua i acaba sent una recepta tradicional marinera que desperta els sentits amb cada mos. Un clàssic de la cuina casolana que captura l'essència mediterrània i que nosaltres presentarem amb un toc negre brillant inigualable. 💪 Dificultat: fàcil ⏳ Temps: 50 minuts 🛒 Ingredients: – 4 calamars – 100 g de pernil – 300 g de magre de porc picat – 500 ml de caldo de peix – 4 ous durs – 1 ceba – 1 got de vi blanc – 1 bossa de tinta de calamar – 3 galletes Maria – anou moscada en pols – farina per a fregir – pebre negre – julivert – oli d’oliva – sal 🍳 Elaboració: 1️⃣ Sofregim la ceba amb una mica d’anou moscada, vi blanc i sal. 2️⃣ Aboquem el caldo de peix, la tinta i les galletes al perol. 3️⃣ Triturem la salsa i la deixem coure lentament en una cassola de fang. 4️⃣ Piquem el pernil i el barregem amb el magre de porc picat. 5️⃣ Afegim a la mescla les potes dels calamars tallades, julivert i els ous durs picats. 6️⃣ Farcim els calamars, els tanquem i els enfarinem lleugerament. 7️⃣ Els fregim fins que qued…

Etiquetes: cocina, cuina, cuina de morera, receptes, receptes a punt, cuina a punt, menjar, receptes de cuina, ÀPuntMèdia, À Punt, A Punt Media, Canal 9

Sobre À Punt Mèdia

Benvinguts i benvingudes al canal oficial d'À Punt Radiotelevisió Valenciana en YouTube. No vos perdeu els millors moments dels nostres programes: actualitat, entreteniment i tota la programació d'À Punt en un sol clic. I si vols estar al dia de tot, subscriu-te al nostre canal. Visita el nostre...