🍳 La cuina de Morera | Curri verd de peix i marisc

Cuinem amb les espècies que van canviar el món: curri verd tailandés amb marisc del nostre mar amb arròs basmati. Un diàleg inesperat entre dues cuines marineres separades per milers de quilòmetres. Tradició asiàtica, producte mediterrani, resultat irresistible. 💪 Dificultat: fàcil ⏳ Temps: 40 minuts 🛒 Ingredients: – 500 ml de llet de coco – 150 g de bajoca – 1 cullerada de pasta de curri verd – 1 tros de cúrcuma fresca – 1 tros de gingebre – 1 tija de citronela – 3 fulles de llima kèfir – 2 cebetes xineses – 2 escalunyes – 1 carlota – 2 alls – 1 vitet – coriandre – 250 g de musclos frescos – 6 llagostins – 2 filets de daurada – 1 calamar – 200 g d'arròs basmati – 400 ml d’aigua – ½ ceba – llavors de cardamom – claus d'olor – oli d’oliva – sal 🍳 Elaboració: 1️⃣ Sofregim la ceba amb les llavors de cardamom i els claus d'olor. 2️⃣ Aboquem l’arròs i l’aigua i deixem que es coga fins que quede solt. 3️⃣ Saltem les verdures trossejades amb la cúrcuma, el gingebre, la citronela, la llima kèfir i el vitet. 4️⃣ Afegim la pasta de curri verd i la llet de coco i deixem que arranque el bull. 5️⃣ Incorporem la daurada i el calamar trossejats i deixem que es coguen dins del curri. 6️⃣ Afegi…

Etiquetes: cocina, cuina, cuina de morera, receptes, receptes a punt, cuina a punt, menjar, receptes de cuina, ÀPuntMèdia, À Punt, A Punt Media, Canal 9

Sobre À Punt Mèdia

Benvinguts i benvingudes al canal oficial d'À Punt Radiotelevisió Valenciana en YouTube. No vos perdeu els millors moments dels nostres programes: actualitat, entreteniment i tota la programació d'À Punt en un sol clic. I si vols estar al dia de tot, subscriu-te al nostre canal. Visita el nostre...