🍳 La cuina de Morera | Salmó amb crosta de fruïts secs

Vos portem un plat sofisticat i saludable: salmó amb crosta de fruits secs i salsa de mel i mostassa, acompanyat d’una papillota de remolatxa i un envinagrat de nap. Lloms de salmó coberts d'ametles, avellanes i pinyons torrats, fets al forn fins que la crosta quede daurada i el peix sucós. Cruixent, nutritiu i ple de sabors mediterranis. 💪 Dificultat: fàcil ⏳ Temps: 75 minuts 🛒 Ingredients: - 2 lloms de salmó - 100 g d'ametles - 50 g d'avellanes - 200 g d’arròs negre cuit - 2 cullerades de pinyons - 2 cullerades de pa ratllat - 1 cullerada de mel - 1 ou - pebre negre - oli OVE - sal Per a la salsa de mel i mostassa: - 3 cullerades de mostassa de Dijon - 3 cullerades de mel - 1 llima - oli OVE - sal Per a la papillota: - 3 remolatxes - 250 g de sal grossa - 10 ml d’aigua - orenga - timonet Per a l’envinagrat: - 125 g de nap Daikon - 250 ml de vinagre - 250 ml d’aigua - 1 culleradeta de pebre negre - 1 culleradeta de sal - 1 culleradeta de sucre - 1 fulla de llorer 🍳 Elaboració: 1️⃣ Arrebossem les remolatxes amb sal grossa remullada i herbes. 2️⃣ Ho enfornem 45 minuts a 180 ºC. 3️⃣ Fiquem en un pot el nap amb vinagre i condiments i el deixem macerar. 4️⃣ Barregem els fruits secs…

Etiquetes: cocina, cuina, cuina de morera, receptes, receptes a punt, cuina a punt, menjar, receptes de cuina, ÀPuntMèdia, À Punt, A Punt Media, Canal 9

Sobre À Punt Mèdia

Benvinguts i benvingudes al canal oficial d'À Punt Radiotelevisió Valenciana en YouTube. No vos perdeu els millors moments dels nostres programes: actualitat, entreteniment i tota la programació d'À Punt en un sol clic. I si vols estar al dia de tot, subscriu-te al nostre canal. Visita el nostre...